是用起酥油,加糖粉加香精再加相应的材料经搅打均匀而制成的 。
夹心饼干
材料: 两杯普通面粉、180克无盐黄油切成20小片、2汤勺凉牛奶、豆沙或枣泥 。
做法:
1、把切成小块的黄油和面粉放在大碗里,用手边捏边混合,然后倒入牛奶,慢慢地捏碎黄油,直至能把它们捏成一个面团 。
2、把面团放在施了薄面的案板上,搓成一个40厘米长的圆条,再切成30-40个剂子(大小可根据个人喜好) 。
3、取一个剂子,搓圆,在中间按一个深坑,填入馅,再把边缘捏好,仍然捏成一个球状,在手心里搓圆,再轻轻按扁,放入烤盘中,四周用小叉子扎一圈小孔 。
4、烤箱预热至170摄氏度,烤20-25分钟 。烤好的饼干必须是白白的,没有变色的 。
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