近日，有网友曝光有工作人员用脚踩的方式腌制酸豆角，引发网络关注 。
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22日上午，柳州螺蛳粉协会发布声明：柳州螺蛳粉用酸豆角与“脚踩酸豆角”无关 。事件发生后，协会第一时间深入多家柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业进行情况核实，确认这不是柳州螺蛳粉用酸豆角生产企业的加工现场，经过协会进一步调查，协会查明此次网传的“脚踩酸豆角”图片来源于百度百家号上曝光的河南酸豆角工厂的制作过程 。
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此外，多家螺蛳粉企业回应称螺蛳粉用酸豆角系工厂全流程自动化处理，已经过食品安全管理体系认证 。
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【酸豆角的腌制方法 柳州螺蛳粉协会回应“脚踩酸豆角”】潇湘晨报采访人员宁戈菲 综合报道
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