1、好吃又简单凉皮做法：面粉放入碗中加入淀粉、盐、鸡精搅拌 ， 搅拌时间稍长一些 。碗底刷油 ， 倒入搅拌好的粉浆 ， 放入锅中大火蒸三分钟 。蒸熟的凉皮放凉揭下切开放入碗内 ， 加入黄瓜丝、花生米、辣椒、生抽和醋搅拌就可以了 。
2、凉皮 ， 起源于陕西关中地区的汉族传统美食 ， 是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称 。流行于中国北方地区 。是不可多得的天然绿色无公害食品 。因原料、制作方法、地域不同 ， 有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等 。口味有麻辣 ， 酸甜 ， 香辣等各种口味 。凉皮历史悠久 ， 据说源于秦始皇时期 ， 距今已有两千多年历史 。

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