1、热水 。
2、白凉粉热水下锅会比较好一些，一般在制作的时候都是先将白凉粉粉倒进碗里，用凉水调成粉浆，然后在锅中烧水，等水烧热之后将粉浆倒进去，边煮边进行搅拌，这样能让它更加均匀，也更方便凝固 。
3、现在市面上的白凉粉制作起来是非常简单，只需要购买好白凉粉粉，然后回家加热水或者是放到水中煮，等煮好之后放凉就会自动凝固了 。
【白凉粉是冷水下锅还是热水】4、想要提高口感的话，还可以在煮的时候往里面加些果汁，或者是吃的时候加些糖浆或者是其它食材就可以了 。

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