有普洱熟茶、红茶等 。
普洱熟茶,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶 。普洱熟茶色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香;普洱熟茶,别称熟普,被子植物门,山茶目,山茶属,植物界,双子叶植物纲,山茶科,主要分布在云南西双版纳勐腊、勐海、思茅、临沧、耿马等地区;红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分;我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类 。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为”乌茶“ 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 。
【什么茶是热性】
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