1、山东省是中华民族的发祥地之一，历史悠久，物产丰富 。著名特产有：济南木鱼石、章丘大葱、潍坊风筝、青州蜜桃、淄博陶瓷、青岛贝雕画、胶东大花生、阿胶、益都红丝砚、昌乐蓝宝石、莱阳梨、肥城桃、烟台苹果、德州扒鸡、青岛啤酒、崂山矿泉水、烟台红葡萄酒等等；
2、鲁菜，也称山东菜系，是我国四大菜系之首 。早在春秋时期已久负盛名，是北方菜的代表 。元朝时鲁菜始入宫廷，成为御膳的主体 。其特点是色形讲究、醇厚不腻，清香鲜美，酥脆质嫩 。代表菜为糖醋黄河鲤鱼 。其特色为黄鱼呈琥珀色，外焦里嫩，甜酸咸香四味俱佳 。

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