为什么很多航空公司的经济舱飞机餐那么难吃？ _经济舱

旅客们觉得飞机餐不好吃，多数都是觉得好像没有味道，或者口感不新鲜。曾经还有段子说过飞机上有厨房，饭菜都是大厨现炒的，但实际飞机餐食是怎么制作和提供的，为什么有人会觉得吃起来没有味道，小编下面带大家一探究竟~
1、在高空中，人会失去三分之一的味觉
高空会对味觉产生影响，有实验证明，在一万一千公尺的高空环境中，味蕾对甜、咸味的感知能力会降低近30% ，而干燥的机舱会减弱鼻子对气味的感知，这也同样会影响到味觉。因此不要太责怪飞机餐本餐啦，是我们对味道的感知发生了变化。
2、飞机餐是由配餐公司当天做好，当天配送的
机上是没有条件给大厨在万尺高空上炒菜的。为了保证航食安全，飞机餐是配餐公司给航班配送当天做好的餐食，送餐的卡车有制冷设备，能保鲜一天的时间。但是当餐食配送上飞机，在没有制冷条件的餐车中它的保鲜时间就缩短至4-5小时。因此如果航班遭遇长时间延误的话，乘务长会要求更换配餐，或让乘客在候机楼食用新鲜的餐食。大家可以放心，旅客的飞机餐食都是当天制作的，保证新鲜、安全。
3、有什么小技巧可以延长餐食放置时间？
如果执飞航班是小飞机，空乘可以和配餐师傅要一些干冰来降温保鲜。远程航线的飞机厨房自带冷风机。在这里得为我们的乘务员点个赞，是她们井井有条的管理，才能让我们吃上新鲜的食物~
4、一般旅客的飞机餐会多配几份，以防万一
最后提一个小小的冷知识，一般情况旅客餐会多配3-5份。在这里呼吁一下我们的旅客朋友们，空中美食再好吃也不如地面的热汤面来的实在不要吃撑了肚子哦！
谢邀！
说到航班上提供的餐食，很多人第一感觉就是难吃。随便看看每个航空公司的评价，总能找到“餐食差”的评语。尤其是对“民以食为天”的中国人，难吃的飞机餐已经成为人神共愤的事情。近些年我乘坐了不下二十个航空公司的航班，发现随着机票价格不断走低，飞机餐的质量也每况愈下，有的航空公司的餐食已经到了难以下咽的地步，而有的航空公司提供的馒头、稀饭真的令我怀疑是不是吃到了“假的飞机餐” 。当然，飞机餐味道差也不能全部怪罪于航空公司，这里面也有航空公司的难言之隐。
（图片来源于网络）
经常被乘客批评的飞机餐，因为受到加工、储藏、运输、成本、安全、饮食习惯、人体感官的变化等多个原因的影响，所以味道较差，其实航空公司自己也很无奈。
飞机餐提供分为两类，一类是航空公司自有的航食公司，另一类是机场控制的航食公司。但是无论哪种餐食公司，其餐食制作过程都是在地面制作好后包装冷冻，然后在飞机上重新加热，并非新鲜制作，其味道肯定会改变很多。
为了储存和派餐时安全，飞机上提供的一般都是粘稠状的食物。加之飞机上空气干燥，食物的水分容易流失。所以，本就没有水分、干巴巴的食物越发显得难吃。
众口难调，而且不同地区、不同民族、不同宗教信仰，饮食习惯完全不同。尽管有一些航空公司在预定时会让乘客选择特殊餐食，但是更多的航空公司上的餐食只能切合大部分乘客的口味，提供的选择多以鸡肉和牛肉为主。
（图片来源于网络）
为了乘机旅客的安全和密闭客舱的空气质量，航空公司提供的餐食尽可能避免可能引起食物过敏或中毒、容易变质、带刺带壳容易造成意外伤害以及包含葱蒜、辣椒、萝卜等会引起口气或胀气的食物。因为选择种类少、口味清淡，所以飞机餐味道的确比我们日常饭菜要差很多。
成本压力。不可否认，飞机上的餐食是航空公司一笔比较大的支出。随着竞争的压力，机票价格走低，财政的压力迫使航空公司开始降低餐食标准甚至完全废弃。我们发现，现在越来越多的航空公司以饼干、花生等小食取代飞机餐，甚至开始向廉航学习，改为收费的餐食。

为什么很多航空公司的经济舱飞机餐那么难吃？

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