茄子要煮五到十分钟才可以煮熟 。生的茄子表皮坚硬 ， 可以把茄子削皮 ， 切成小块放入锅中 ， 高温煮5分钟 ， 打开锅盖 ， 看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状 ， 茄子就熟了 。或者把茄子削皮 ， 整块放入锅中 ， 高温加热10分钟 ， 打开锅盖 ， 用筷子若能插进去 ， 整块的茄子就熟了 。
【茄子要煮多久才熟】如何正确吃茄子：
1、从颜色上分 ， 有黑茄、紫茄、绿茄、白茄等多种类型 。深紫色或黑色的茄子才是上品 ， 白茄子是最差的 。
2、茄子要在下锅之前切开 ， 避免浸泡 ， 尽快烹调 。
3、茄子是很美味的一道食物,很多人在生活中都喜欢吃 。但是茄子在烹饪过程中吸油特别严重 。如果想要吃到美味的茄子又不用担心油腻可以选择水煮茄子 。

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