一 ， 方法一：
1、原料准备：两株塔菜、四瓣蒜、适量盐、适量耗油、适量五花肉；
2、将塔菜去根待用 ， 蒜拍扁切块 ， 五花肉切片备用；
3、用热油炒五花肉 ， 出油后加蒜 ， 花椒粉 ， 炒香；
4、加入塔菜翻炒 ， 炒至菜略变软后 ， 加入盐、耗油 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
二 ， 方法二：
1、原料准备：两株塔菜、四瓣蒜、两个香菇、少许小葱；
2、塔菜掰开 ， 扔掉根茎后冲洗干净；
3、鲜香菇洗净掰成小瓣 ， 和塔菜一起放筛子里控水；
4、小葱切碎备用；
5、锅烧热 ， 倒入油少许 ， 七成热时放入小葱炒出香味；
【清炒塔菜怎么做】6、随后将塔菜香菇倒入锅中翻炒 ， 炒至塔菜颜色变亮香菇变软时放入少许盐翻炒 ， 再放入少许糖；
7、炒熟即可出锅 。