自己泡蚕豆发芽方法:
1、首先把适量的干蚕豆洗净,放适量的水,最好刚没过豆子,再浸泡一晚上 。
2、等豆皮泡软后把水倒出,中间多换几次水,然后把水沥干净 。将纱布盖在豆子上后放在适当温度的地方 。
3、每天换一次水,换完水最好颠几下盆,让豆子在盆里翻个身,这样温度和湿度会均匀,3-4天以后蚕豆就会发芽了 。
蚕豆别名南豆、胡豆等,属于豆科、豌豆属,一年生或越年生草本植物 。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蚕豆营养价值较高,其蛋白质含量为25%-35% 。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁 。此外,作为固氮作物,蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物,增加土壤氮素含量 。
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