桂林三花酒是纯粮食酿制的白酒 。
“桂林三宝”之一三花酒，桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲 。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐 。属米香型小曲白酒 。
三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香 。
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