主料：鸡胸肉 。
【奥尔良无骨鸡柳的腌制方法】辅料：姜、葱、料酒、酱油、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油、炸粉 。
步骤：
1、鸡胸肉去皮洗净切成细长条形 ， 姜切丝 ， 葱切段；
2、把姜、葱、料酒、酱油、五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油放入鸡肉中抓匀腌制4小时；
3、把炸粉倒入盘中 ， 把鸡肉去掉腌料后放入香炸粉中裹上一层薄薄的香炸粉；
4、锅中倒入适量油烧至六成热时放入鸡柳 ， 中小火炸至金黄色即可 。

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