1、酵母用温水化开 ， 黑面倒入面粉中搅散搅匀；
【黑面馒头是什么做的】2、化好的酵母倒入面粉中搅开 ， 慢慢倒入温开水 ， 边倒水边用筷子搅拌面粉揉成面团扣盖饧15分钟；
3、将面团再次揉至光滑 ， 加盖保鲜膜 ， 放置在温暖处发酵；
4、在发酵好的面团撒黑米面粉 ， 加小苏达 ， 取出发好的面团再次反复揉均、排气；
5、把面团切成两份分别搓成均匀的长条；
6、切成大小一致的面剂 ， 拿面剂放在左手掌心 ， 右手握空拳把面剂顺一个方向揉圆揉均 ， 做成馒头生坯；
7、按同样的方法做好所有的馒头 ， 在蒸锅加水 ， 把馒头生坯摆入蒸锅 ， 盖上锅盖饧发15分钟 ， 大火烧开后 ， 计时蒸15分钟 ， 关火后焖5分钟即可出锅食用 。

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