原料佐料：鸡肉清汤1000克；银耳20克；料酒5克；盐 ， 味精 ， 胡椒粉少许 。
步骤：
1、把银耳放入盆内 ， 倒入开水浸泡 ， 水冷后换水 ， 再倒入开水泡 ， 使之泡发 。
【银耳鸡汤怎么煲】2、鸡肉清汤倒入无油腻的锅内 ， 加精盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 煮沸后备用 。
3、把银耳倒入鸡肉清汤内 ， 再煮两沸 。
4、待银耳发软有香味 ， 取出 ， 分别盛入小碗内 ， 放味精即可 。

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