肉炖老了怎么挽救

【肉炖老了怎么挽救】方法:
1、把炖老的肉切成条状,下入烧热的炒锅或煎锅中,开小火,用锅铲分次蘸取油涂抹在肉条上进行翻炒;
2、油热后将料酒缓慢倒在锅上淋入食材,分次加入盐、孜然和花椒粉翻炒;
3、加入香菇丁和柿椒丁,加入生抽,继续翻炒5、6分钟即可 。

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