1、仁果类果树:属蔷薇科,包括苹果、梨、海棠果、山楂、木瓜等 。果实主要有子房和花托共同发育而成,为假果 。果实的外层是肉质化的花托,占果实的绝大部分,外中果皮肉质化与花托共同为食用部分,内果皮革质化 。果实大多耐贮运 。
2、核果类果树:包括桃、李、杏、樱桃等 。果实由子房外壁形成外果皮,中壁发育成果肉,内壁形成木质化的果核 。果核内一般有一枚种子 。食用部分为中果皮 。
3、浆果类果树:包括猕猴桃、树莓、石榴、葡萄等 。果实多浆汁,种子小而多,分布在果肉中,大多不耐贮藏 。该类果实因树种不同,果实构造差异较大 。其代表树种葡萄,果实由子房发育而成,外果皮膜质,中内果皮柔软多汁 。食用部分为中内果皮 。
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