油面筋常温下能放一天 。油面筋是一种传统油炸面食 ， 色泽金黄 ， 表面光滑 ， 味香性脆 ， 吃起来鲜美可口 ， 含有很高的维生素与蛋白质 。油面筋是江苏无锡的特产 ， 饭店用它配料可翻多种菜肴 ， 家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜 。小麦面粉经过水洗、沉淀 ， 就是小麦淀粉 ， 其副产品就是水面筋 ， 要是把水面筋揉成小球 ， 放在油锅里一炸 ， 则会迅速膨胀变大 ， 成为极具特色的油面筋 。
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