【大头菜咸菜怎么做又脆有能放很久】1、芥菜头洗净,去掉顶部和根部的薄皮;
2、先把所有洗干净的芥菜切成片,再切成丝;
3、用适量的盐拌匀,腌制一夜,中间翻动两次;
4、沥干腌制出来的水分,然后在盖帘上晾至表皮风干;
5、将甜面酱和酱油入锅烧开,可以根据自己的口味适量添加糖;
6、出锅冷却,将晾好的大头菜和芥菜条混合拌匀,收入密闭的容器中低温保存即可 。
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