海蛎子去壳放在冰箱里冷藏可以放3到5天 ， 如果保存得比较好 ， 有的海蛎子最多可以放7天左右 。
海蛎子不仅是佳肴美食 ， 而且还有很高的药用价值 。明代李时珍《本草纲目》记载:“牡蛎肉 ， 甘温无毒 ， 煮食治虚损 ， 调中 ， 解丹毒 ， 补妇人气血 ， 以姜醋生食 ， 治酒后烦热 ， 止渴 。炙食甚美 ， 令人细肌肤 ， 美颜色 。”现代医学实验还表明 ， 从牡蛎肉中提取的水溶液对肿瘤细胞有抑制作用 。日本科学家还发现海蛎肉中含有天然牛磺酸 ， 具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人体免疫力、促进新陈代谢等多种功能 。吃起来很美味 。
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