应该说你的愿望非常棒,切合实际,学习川菜烹饪前途无量??????????????????!但除了成都、自贡、乐山外,各地市都有自己的名菜佳肴,所以不介意的话,走遍全川才能算你学全了川菜手艺…鼓掌??撒花??点赞??
【我想去四川学川菜到哪个市区比较好?】1.先搞清你的学习目标,到底是正宗川菜还是目前流行的江湖菜,正宗老川菜需求稳定,且一般较为高端,从业人员极少 。相比之下,江湖菜餐馆滥大街、竞争大,从业门槛低,但找工作或创业都存在很大竞争 。
2.如果学习江湖菜,建议去重庆或川东,那里是江湖菜的发源地,对于口味流行趋势把握较为精准,出现时间不过几十年的江湖菜名菜都产于此 。
3.如果学习正宗川菜,那我建议你到成都,这里有较为正宗的老派川菜和改良川菜,顺便一提,川菜中的甜点、糕点精髓也基本集中于此,学习老川菜会颠覆你对川菜的认识 。比起盐多、油多、辣椒多,鸡精味精起坨坨的江湖菜,正经川菜比较难找师傅,但只要出师,基本就不愁吃喝了 。
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