作为一个便利店的从业者,经历了网购的降维打击和疫情的反复!深刻了解这个行业的水深与火热!
从目前来讲!便利店从形态上来分有三种–社区便利店、路边便利店、特通便利店(靠近广场、学校、铁路等)每一种的形态会有各自的玩法 。
从便利店的城市级别来分也有三种–城区便利店、县域便利店、乡镇便利店 。每一个城市级别不一,对应的投资和收入也是各不一样的 。
先说一个便利店的公式,主要是房租成本和营业额的关系 。以我这些年从事便利店的经验来说,房租成本7万–日营业额必须达到3500元一天,这是一个及格线!此处是重点,一定要应在自己的脑子里!
7万房租对比日营业额3500元=及格线!
7万房租对比日营业额3500元=及格线!
7万房租对比日营业额3500元=及格线!
利润分析:便利店的毛利润一般在20%~30%之间,对比我给出的公式,大家可以看到,一个便利店在不雇佣员工的情况下,自己下点辛苦守店,就是咱们日常所说的夫妻老婆店这种模式,年入15万左右!这是一个便利店的平均水平,如果低于这个水平,贴进去两个人的话,加上投资是有风险的,就不太上算!
如果雇佣员工,月工资3000,雇佣2人,大家明显可以感觉到,投资以后一年的收入才是8万-9万,而且管理风险也是成正比的,干啥啥不缺!只要是做过工作的人都清楚的一个社会道理,加上便利店的货品繁多,丢失和有意的顺手牵羊,你的收入更会减少!
首先是烟草证带来的收益 。烟草证是每一个便利店从业者都想尽一切办法都要拿下来的 。
有三点原因:一.烟草证的收益最少占到便利店日常销售额的30%,更有甚者达到了50% 。所以,烟草证不可谓不重要!二.烟草证带来的利润是平均15%个点,一些大货和硬货更是批零差价达到了200元以上,可以说是你利润的来源 。三.越高级别的烟草证,带给你的大货和硬货越多,成正比的关系,就说明你的收入越高!所以,一定要提高烟草证等级,这是开便利店修炼的不二法门!
快消品带来的收益 。快消品的定义-顾名思义,快速消耗品 。是除了烟草证以外你的另一大收入来源!
其中牛奶制品(包含常温牛奶、低温牛奶)和火腿类等,这些类目,普遍意义上属于引流项目,换句话说,不咋挣钱还必须有的,这些类目的毛利非常低,有的甚至达不到10% 。其中常温牛奶里的高端酸奶制品利润还是比较高,但是动销不快!
休闲类食品的利润一般指薯片、薯条、雪糕、口香糖等,这些食品分为两大类-大通货和网红产品 。大通货指的是品牌产品,比如可比克、可口可乐、香飘飘这些已经有一定影响力的产品,这些产品的利润非常透明,一般可以达到毛利20% 。网红产品,就是一些外包装好看,但是并不知名的产品,这些产品因为价格不透明,可以超过30%但是不建议超过40%的毛利润!利润太高,反而会造成顾客的流失!
其余就是日化品和日用品还有粮油产品 。这些产品,动销都非常慢,但是还不能没有 。其中日化品和粮油类的产品,毛利极低,进价极高 。一些品牌的粮油产品,比如金龙鱼系列,海天系列,可以这么说,嚼之无味弃之可惜!日化品,也是一样的,各种品牌的牙膏和洗发水、沐浴露等,有的销售价都标在产品上,可以说利润很一般 。但是日用品和文具类的毛利点就很高,卫生巾,毛巾,袜子,涂改液,水性笔只要这些产品能够销售出去,利润还是很可观的 。
当然,白酒类的利润很高,但是普通的口粮酒出货快,利润还尚可 。不知名的白酒,可能放三四年都卖不动!
其他收入:其他收入是指非主营收入,包括卖纸箱的收入,店铺开通美团外卖,便利店+生鲜,便利店+快递,陈列费等 。其中,重中之重,就是之前提到的便利店的城市级别,比如中心城市和三四线城市相比,厂家给予的陈列费不同,尤其是常温牛奶和雪糕柜,其他县级市和乡镇,有的厂家,不管你销售如何,都是没有陈列费的 。
成本分析:
房租成本:县域、乡镇的成本控制在2万-5万之间 。城区的成本控制在7万-10万之间 。
装修成本:7万-10万之间,主要分为毛房毛地和是否已经铺设地板,电路和门头费用,以及设备费用,小型便利店20到30平米,不用设备费用,相应的装修成本也极低 。
人员成本:如果无需雇佣员工则不需要支出此项成本 。
上货成本:因为便利店只需购进第一次商品,大约150平米的店铺,需要10万左右的购货款 。
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