去掉猪肉的腥味的方法：
1、淘米水：用淘米水洗一下猪肉 ， 再用淘米水浸泡15分钟左右 ， 然后用清水冲洗干净；
2、白醋：用清水将猪肉洗干净 ， 加少量白醋拌肉 ， 并腌制十至二十分钟；
3、开水焯：烧适量开水 ， 将肉放入开水中 ， 猪肉会变色 ， 而且会有血沫等杂质出来 ， 然后倒掉这些水 ， 并用清水把猪肉冲洗干净；
4、啤酒：将猪肉用清水洗干净 ， 并用适量啤酒浸泡十至十五分钟 ， 也能去掉猪肉的腥味；
5、料酒：猪肉清洗干净后 ， 用适量的料酒将猪肉腌制十五至三十分钟 ， 猪肉的腥味会被去掉 。

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