1比3比10指的是1份糖比3份水果比10份水 。
水果酵素做法:
材料:苹果5个、香蕉14根橙或水梨5个、凤梨1个柠檬7个、冰榶 500至750g 。
工具:水果刀、砧板、削刀、玻璃罐 。
作法:
1、将全部苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬全部均去皮;
2、将第一份水果依苹果、香蕉、橙、凤梨、柠檬顺序切片,一层一层摆入罐中,需注意要平均摆尽量不要有空隙高低不平,以免发酵不平均;
3、柠檬与冰榶是最重要的发酵剂,柠檬放好了将第一份冰榶平均洒放;
4、重覆将第二份水果依作法2再摆放一次即完成;
5、全部水果放置约玻璃罐7分或8分满即可,发酵会有气体须预留空间,待一个月后即可饮用 。
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