石阡著名的特产主要有石桥苦丁茶、石阡泡椒、石桥豆腐乳等 。
石阡苦丁茶系采用木犀科女贞属植物为原料 ， 利用现代科学技术和生产工艺流程加工而成 ， 该植物生长在世界上同纬度地区唯一保存完整的原始森林——国家级自然保护区梵净山主脉、海拔800-1000米的原始天然林中 。石阡盛产泡辣椒 ， 所产泡辣椒又数河坝场乡永河村的泡辣椒最为有名 。泡辣椒,是石阡民间流传广泛,深受人们喜爱的一道家常菜 。它是精选当地完全施用农家肥种植的本地上等辣椒洗净后,用矿泉水、精盐、白酒、大蒜、花椒等多种原料制作而成 ， 闻之酸香扑鼻、观之色择鲜亮 。石阡豆腐乳是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂 。豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖 ， 在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为地方特色旅游产品 。

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