桑葚怎么熬制

首先用水清洗干净新鲜桑葚 , 加一勺白糖 , 因百为桑葚非常甜 , 根据个人口味添加 。不加其它任何东西 , 直接开火熬制 , 撇去浮沫 。加入度2大勺麦知芽糖(约30克) 。转小火慢慢熬煮约50分钟 , 全程得不时搅拌 。熬到粘稠状即可盛出 。
桑葚(sāngshèn) , 又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 , 乌椹等 , 桑树的成熟果实 , 为桑科植物桑树的果穗 。农人喜欢其成熟的鲜果食用 , 味甜汁多 , 是人们常食的水果之一 。桑葚每年4-6月果实成熟时采收 , 去杂质 , 晒干或略蒸后晒干食用 , 也可来泡酒 。具体成熟时间各地不一样 , 南方早一点 , 北方稍迟一点 。成熟的桑葚质油润 , 酸甜适口 , 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。

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