全麦面包为什么有点苦

【全麦面包为什么有点苦】1、全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包 , 特点是颜色微褐 , 肉眼能看到很多麦麸的小粒 , 质地比较粗糙 , 但有香气;
2、若在品尝全麦面包时味道有些苦 , 可能是在制作面包的过程中 , 全麦粉的比例过高 , 导致口味有些苦;
3、烘烤时间过长 , 也会导致全麦面包口味有些苦;
4、在制作过程中 , 配方出现错误 , 例如错将盐用成糖 , 也会导致制作出的全麦面包味道有些苦 。

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