1、鳕鱼剔骨 ， 将鱼肉剔除下来 。鱼骨不要丢掉哦 ， 留着熬鱼骨汤 。
2、用刀背将鱼肉剁成鱼泥 ， 一定要用刀背剁 。
3、韭菜提前用淡盐水泡一泡 ， 这样会有效去除农药残留 。
4、洗净后控干水分 ， 准备切碎 。
5、肉泥和肉馅加盐和糖调味 ， 放一边入味 。
6、韭菜切碎放入提前腌好的肉馅中 ， 放入料油搅拌 。拌好料油后在加盐 ， 这样韭菜才不会出水 。
7、和面擀皮 。
8、包好后 ， 开水下锅即可 。在等水开后加点儿凉水 ， 如此反复三次就可以品尝啦 。

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