有一种风味小吃,它色似咖啡,浓郁香味 。鲜美爽口,韧而不坚 。肉质细而有嚼劲,吃后满嘴生香 。
具有甘香味道美的特点,流传数百年 。说它是零吃吧,酒席上逢席必有 。
它就是玉林牛巴,深受大家喜欢 。是名副其实的玉林第一特产 。
而民间自发形成的荔枝狗肉节,把玉林人对美食的追求达到了极致 。
颠覆了冬季吃狗肉大补的说法,光着膀子在夏至喝米酒、吃荔枝、品狗肉 。
让这三把火,尽兴于汗流浃背之下 。玉林脆皮狗就这样名扬八方 。
如今各地的熟食店,玉林脆皮狗就是响当当的大招牌 。
而玉林正骨水,恰恰又是创伤中的一种妙药神药 。
几滴棕色溶液,神奇般驳骨、消肿、止痛 。对跌打扭伤消除运动疲劳,起到很好治疗作用 。
还有容县柚子、博白龙眼、陆川猪、霞烟鸡、铁皮石斛、香蒜等等,让你目不暇接…… 。
美丽的玉林,人杰地灵 。都处繁华似锦,欣欣向荣…… 。
说到特产,我就想到吃的,因为我是吃货,玉林地区可吃的特产主要有六种:
一、玉林牛巴:玉林牛巴用料严格,制作讲究 。它选新鲜黄牛的后腿肉,去骨剔盘,切成薄片,置入用炒盐、甘草粉、五香粉、柠檬果、姜丝、葱头、南乳、三花酒等做成的酱汁中腌透 。然后经“一晒、二烘、三蒸”即白天用文火烘烤,直到肉片把酱汁全部吸干,再蒸熟保存待用 。
玉林牛肉巴香味浓郁,咸甜适宜,鲜美爽口,韧而不坚,颇有嚼头,而且越嚼越有味道,是下酒的名菜,佐铍的佳肴 。
二、陆川香猪:陆川香猪是全国八大地方优良品种之一 。母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点;其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻;其畜产品可加工是脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等 。近年来,又推出炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴 。陆川猪是陆川的县宝
三、容县沙田柚:正宗沙田柚原产地在容县松山镇沙田村 。容县沙田柚果大形美、味清甜,柔软爽口,耐贮藏,有“天然罐头”的美称 。
吃沙田柚不但可以增加营养,且有消食、化痰、止咳、润肺和醒酒等作用 。容县沙田柚是中国最有名的柚子之一 。
【广西玉林有什么特产?】四、桂圆:即为龙眼干,圆肉称为 “桂圆肉” 。桂圆肉是传统的名贵滋补品,它性甘温、归脾、长智、养心、补血,故归脾汤用它入药,治思虑劳伤,心脾及肠风下血症 。
玉林地区是我国的桂圆主产地,玉林市博白县产的桂圆肉最好,有“中国桂圆之乡”的美称
五、玉林肉丸:当地人又叫“肉蛋”,玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10-20厘米;是当地筵席的佳肴 。
六、博白雍菜:又叫空心菜或通心菜,是一年生草本植物,茎空心、蔓生,是博白县的特产鲜蔬菜,其历史悠久,200多年前已名扬海外 。博白雍菜以其鲜、脆、嫩著称,远销区内外 。
博白雍菜具有清暑解毒、生津、消炎之功能,便秘者吃雍菜能使大便畅通,对高血压病人亦有疗效 。
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