1、山药可以蒸着吃 ， 这样山药中的营养物质能很好的被保存 。山药蒸熟之后可以蘸着白糖食用 ， 香甜可口 ， 清新软绵 ， 体质虚弱的女性也可以把山药焯一下水 ， 浇上蜜汁 ， 吃了可以滋阴补血 。
2、山药可以炒着吃 ， 把山药放锅中爆炒 ， 因为加热的时间比较短 ， 所以山药中的营养成分 ， 特别是维生素C流失的比较少 。我们常吃的有：山药炒木耳 ， 虾仁炒山药 ， 山药炒鸡块 ， 山药炒肉片等 。
3、山药可以煲汤喝 ， 这是大多数人经常使用的一种方法 ， 把山药煲成粥 ， 再加上几颗红枣 ， 对于一些牙口不好的 ， 消化系统比较弱的人非常实用 ， 而且山药粥比较好消化 ， 脾胃虚弱 ， 消化不良的人应该多喝山药粥 。
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