【五香鸭怎么做啊会的来】五香鸭的做法如下：
一.材料：鸭 ， 姜 ， 甜面酱 ， 辣椒 ， 小葱 ， 茴香籽 ， 桂皮 ， 酱油 ， 料酒 ， 花椒 ， 八角 ， 猪油 ， 盐 ， 香油 ， 陈皮 。二.具体制作方法：
1、宰杀鸭前灌酒一两 ，  从尾脊背开口 ， 掏出内脏洗净 ， 斩去嘴巴、足爪 ， 用精盐、酱油、料酒腌10 分钟；
2、把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒用干净纱布扎成香包待用；
3、炒锅置旺火上烧热 ， 舀入猪油烧呈七成熟时 ， 将鸭子下锅炸至金黄色 ， 捞起沥去油；
4、原锅留油少许上火 ， 把甜面酱入锅炒香 ， 舀入适量清水 ， 放进香包、姜块、葱白、辣椒、料酒和鸭子 ， 用中火至入味 ， 然后将鸭取出 ， 将颈骨等垫底 ， 把鸭斩成块 ， 排成形 ， 淋上香油即成 。

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