巧克力的原料可可豆原产地在中美洲 。
在哥伦布发现美洲大陆之前，当地人只吃可可豆荚内软嫩且有奶香味的果肉，可可豆一般都不吃直接丢弃的 。
后来，有一位美洲印第安年轻人无意中发现炒熟后的可可豆味道非常香甜 。
关于最先栽种培养可可树的人有两种比较流行的说法，一种是说玛雅人，还有一种说法说是往来于尤卡塔半岛和洪都拉斯共和国之间的商人，他们将可可豆是被当作货币使用 。

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