自制炸肉皮的做法：
材料：猪肉皮、色拉油 。
1、肉皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉 。
2、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干，一般需要一星期以上即可 。
3、锅中放清油，同时将肉皮放入，随着油温升高，肉皮会起泡泡，先捞出放凉 。
4、接着重新加热油温，将炸过一次的肉皮再重新放入，这次肉皮就会膨胀 。
5、肉皮炸好后拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可拿来炮制美味 。

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