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上海特产有什么
去上海有哪些特产值得购买呢,下面小编为大家介绍去上海必买的特产,欢迎大家阅读 。
上海特产有什么
上海水蜜桃
据说上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光启的儿子徐龙兴 。解放后,市郊各县的桃园都得到了恢复和发展,其中南汇县成为重点果区 。品种除了有玉露水蜜桃、陈圃蟠桃外,还有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白风”、“凤露”以及晚熟的“白花”等 。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香浓、味甜赢得海内外欢迎 。英国、美国、日本都先后引种过上海水蜜桃 。
进京乳腐
上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉,是全国著名的优质乳腐之一 。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种 。红乳腐包括大红方和小红方 。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方,花色乳腐品种更多,以配料而命名,如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等 。其中以玫瑰乳腐最具江南特色 。
枫泾丁蹄
上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史 。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成 。这种黑皮猪骨细皮薄,肥瘦适中 。丁蹄煮熟后,外形完整无缺,色泽红亮,肉嫩质细 。热吃酥而不烂,汤质浓而不腻;冷吃喷香可口,另有一番风味 。
上海梨膏糖
据传梨膏糖始于唐朝名相魏微,距今已有一千三百余年历史 。他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬,给其久病老母服用 。后来这种方法竞相流传,成为疗效食品梨膏糖 。现在,上海豫园商场内的上海梨膏糖商店常年供应各式梨膏糖,有采用杏仁、山楂、川贝、桔梗、桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖,还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖 。
【上海特产有什么】凤尾鱼罐头
凤尾鱼,又称烤子鱼,特征为体侧扁,尾部延长,银白色,雌大雄小 。凤尾鱼是名贵经济鱼类,肉质鲜美,供鲜食或制罐头食品 。通常人们喜欢将它油炸,加上辅料佐餐,味香酥可口 。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外 。
上海浦东鸡
肉质特别肥嫩、鲜美,香味甚浓,筵席上常作白斩鸡或整整炖煮 。它单冠直立,胸阔体大,黄嘴、黄脚,体形硕大 。成年公鸡可长到9斤,故有“九斤黄”之称,母鸡体重也有6斤左右 。
银鱼
产于上海的崇明、青浦等县 。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品 。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头 。
上海木雕
上海是我国木雕工艺品重点产区之一,按所用材料分为白木、红木和黄杨木雕三大类 。白木所雕作品,构图丰满,层次清晰,刀法精细,富于变化,有欣赏陈设的插屏、屏风,也有欣赏和实用相结合的家具、酒厨、台灯、果盘等 。代表作品有巨型木雕艺术品《龙船》、《蟠桃胜会》 。
红木雕采用小块红木,运用镂雕、圆雕、深浅浮雕等技艺,以山水、花鸟、瓜蔬、虫鱼为题材,设计成文具用品、烟具、花插等工艺品 。造型精致纹饰简练,做工挺括 。上海的黄杨木雕以圆雕为主,作品大多取材于儿童生活,刀法精细,造型活泼生动,适于案头欣赏 。其优秀作品有《五子戏龟》、《顽皮娃娃》、《乘龙》等
嘉定竹刻
嘉定竹刻历史悠久,早在明清时代就是上海地区的著名工艺品 。嘉定竹刻主要有平面雕和立体雕两种 。立体雕以竹根为主,平面雕以扇骨、笔筒、花瓶等为 。
雕法有阴刻、阳刻、皮雕、模雕等多种,其中以留青皮雕最具特色 。留青皮雕以竹的青皮作花,竹肌作底,利用其色泽的不同而雕镂出层层画面 。所刻书、画、插屏、挂屏等欣赏艺术品和烟盒、笔盒、花瓶等实用工艺品刀法缜密精致、图案清丽淡雅 。
上海面塑
上海面塑已有百余年历史 。开创者当推被人称为“面人赵”的上海著名面塑艺术家赵阔明 。他的`创作题材广泛,内容以传统戏剧和神话传说为主 。作品人物形象逼真,神态生动,色彩鲜艳丰富,被称为“立体的画,无声的戏”,在国内外享有很高声誉 。他的女儿和徒弟们继承了他的技艺,在国外现场表演中被誉为上海牙雕
上海牙雕
上海象牙雕刻主要品种有镂雕细花、皮雕、圆雕人物三类,其中以镂雕细花景物最具特色,与北京的圆雕、浮雕人物、广州的多层牙球、通雕花舫齐名 。上海牙雕的镂雕细花特色,形成于二十世纪初,所表现的题材丰富,形式多样,构图丰满,形象生动,富有画意 。作品的刀功干净利索,工艺精巧细腻 。特别是镂空雕,把内景与外景融为一体,充满江南地方特色 。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八罗汉斗大鹏》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龙船》、《江南风光》等珍品 。
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