如何辨别西洋参的好坏 _生活百科

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如何辨别西洋参的好坏
导语：西洋参又称花旗参，加拿大传教士法朗士?拉费多在北美丛林中找到了与中国人参相似的野生植物，为了与中国的人参相区别，就命名为"西洋参"，因为美国威斯康辛州的西洋参产量最大、品质最好，美国旧称花旗国，故西洋参又称“花旗参” 。西洋参生长期一般四至五年，秋季采挖。
那么，这么名贵的滋补品，我们在购买时，有什么技巧去辨别西洋参的好坏呢?
如何辨别西洋参的好坏
1、观芦头：商品西洋参芦头较小，一般看不见芦碗或芦碗稀少，较小而浅;生晒参(人参)芦头明显较大，芦碗较多，大而凹陷较深。
2、观皱纹：入口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的"纵皱纹，但纵皱纹不如入口西洋参粗而深。
3、观皮孔：西洋参皮孔较粗壮;生晒参的皮孔较细长。
4、观质地：入口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实;国产西洋参质地次之;生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。
5、听响声：进口西洋参一般质硬不容易剪断，当剪断时声音较轻脆，断面较整洁。国产西洋参不如上述明显;生晒参质较松，易剪断，轻脆声不明显。
6、观裂隙：西洋参质地较致密，断面裂隙不明显;生晒参断面可见明显裂隙医学教育网搜集整理。
7、观朱砂点：西洋参断面可见形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点(树脂道)，并且形成层色较深，以进口者更为明显;生晒参断面形成层环色较浅，朱砂点稀少。
8、闻气色：西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓;生晒参具青草样香气。可供鉴别。
9、尝味：取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右;国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟;生晒参味较淡，生津作用较弱。
【如何辨别西洋参的好坏】10、水泡法：用西洋参切片热开水浸泡，进口西洋参一般水质清净，少混浊;国产西洋参一般常显混浊。

如何辨别西洋参的好坏

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