红茶:是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品 。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地 。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的,以下是国内红茶品种:
1、首先工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等 。其“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味 。
2、小种红茶,小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的 。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区 。
3、红碎茶,是国际茶叶市场的大宗产品,用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶,这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶 。
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