1、可以阴干的 。香肠不应在阳光下熏或晒干 。然而，现实中，很多朋友直接把香肠曝晒在阳光下 。他们认为香肠干得快，不会变质 。相反，如果把香肠暴露在阳光下，香肠会变得太干、太硬，里面的油脂会非常不好，会严重影响口感，那么正确的做法是什么呢？如果你想把香肠放在阴凉处短时间晾干，你需要把它们放在阴凉处短时间 。
2、事实上，香肠不能在阳光下晒干 。在炎热的天气里，不适合干香肠 。这不仅会导致香肠中含有大量油脂，还会导致香肠变质、发霉、变质 。
3、香肠最好在阴凉处晾干 。建议放在阳台外或通风的房间里，让它自然干燥 。但是，房间的温度应该接近外面的温度 。不可能 。风干时要经常翻面，使风干均匀 。新鲜的香肠应该在阴凉处摊开一天，等待它凝固和品尝 。然后把它挂起来，在阴凉处晾干几天 。
4、当表面的水分稍干，肠衣起皱时，用牙签在香肠表面均匀地刺上小眼睛，帮助干燥内部水分 。香肠在外面明显是干的，可以在阳光下晒干几次 。不要把自己暴露在烈日下，以免产生太多的油 。

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