一、看特点 。柳木砧板其树龄长 ， 木质纤维细密而坚硬 ， 用它做成的砧板 ， 具有不起砧板泥、耐水浸、无腐蚀、表面平整光滑 ， 清洁卫生、使用寿命长 。普通木砧板 ， 常用枫木 ， 梓木、荷木等木制成则木质较软易掉木屑 。
二、看相对密度 。柳木砧板木质比重大 ， 沉于水 ， 普通木则否 。
三、看纹理 。柳木砧板木为斜纹 ， 纹理交错 ， 普通木则否 。
四、看硬度 。柳木砧板用大拇指甲划其断面不显指甲陷痕 ， 普通木则显 。
五、听声音 。柳木砧板用铁锤敲击发出如铁的叮叮当当声 ， 而普通木则发出啪啪声 。
【如何挑选柳木切菜板】

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