油渣鸡蛋白菜饺子的做法：
材料：肥肉20克、白菜半颗、鸡蛋3个、面粉2斤、葱适量、姜适量、十三香适量、盐适量、香油适量 。
步骤：
【油渣和什么包饺子好吃】1、肥肉切小块 。
2、锅烧热放入肥肉 ， 中火耗 ， 肥肉耗成干 ， 剁碎后放入平底锅 ， 小火煨一下 。
3、放入打好的鸡蛋 ， 然后用铲子弄碎 。
4、白菜剁碎挤干水分 。
5、把所有材料放进去 ， 根据个人口味放面酱 ， 搅拌均匀 。
6、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑 ， 饧半小时 。
7、搓成长条 ， 切成小剂子 ， 压扁 ， 擀成圆饼状 。
8、将馅放入饺子皮 ， 包好所有饺子 。
9、锅内水烧开后 ， 放入饺子 ， 开后加入少许凉水 ， 开三次锅后看到饺子飘上来就可以了 。

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