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马来西亚的料理叫做马来菜 。马来菜口味一般较重 ， 向来以香辣出名 ， 而且香料的种类丰富 ， 马来西亚是生产香料的王国 ， 酱料有椰汁、咖喱、辣椒等 ， 吃起来又香又辣 。色彩鲜艳和口味浓郁是马来菜的特色 。马来西亚盛产热带水果 ， 水果与主食的搭配有点奇怪但是让人出乎意料的好吃 。马来西亚的主食是米饭 ， 也有面食 。林林总总的马来菜色香味俱全而且种类繁多 。如沙爹、各种搭配咖喱的饭（咖喱牛肉、咖喱鸡扒等）、叻沙、香喷喷的鸡饭、煎面包、各种炒面等 。
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【马来西亚吃什么饭菜】开胃菜――肉骨茶 ， 在马来西亚 ， 肉骨茶是一道经典的早点菜式 。肉骨茶并不是平时喝的普通红茶或其他茶 ， 马来西亚的肉骨茶是一道排骨药材汤 。用猪的肋骨 ， 与中药和一些香料 ， 熬制多个小时的浓汤 。马来西亚的家常菜有炸鸡、炸鱼和咖喱牛肉等 ， 肉类加上蔬菜 ， 配以辣椒或者其他香料 ， 再搭配上咖喱饭 ， 这就是马来西亚最普通的饭菜 。品尝丰富的马来菜如同细数它丰富的历史渊源 ， 在与印度、阿拉伯、葡萄牙、中国等多国的交流中 ， 马来西亚发展形成多种民族饮食文化的特色 。