【淮山和牛排可以一起炖吗】需要先炖牛排,等到牛排炖到7成熟的时候再放淮山下去一起炖 。因为淮山比较容易煮熟,煮久了就会化掉 。
淮山又名山药,即薯蓣,别名怀山药 、土薯、山薯、山芋、玉延 。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株 。块根含淀粉和蛋白质,可以吃 。单子叶植物,10属650种,广布于全球的温带和热带地区,我国有薯蓣属Dioscorea 1属,约80种 。原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区 。
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