羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素 。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖 。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力 。而不会有其他副作用 。
牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症有明显效果 。科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果 。
CLA物质主要存在于肉类和奶制品中，反刍动物如牛和羊体内CLA的含量大大高于猪和鸡的含量 。试验还证明，在草原上放养的动物体内CLA含量更高 。

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