两个月 。自己酿的葡萄酒一般密封两个月酒体即可完全澄清 ， 用吸水管通过虹吸原理抽出上清液便可饮用 。自己酿的葡萄酒二次发酵需在密封环境下进行 ， 防止氧气进入 。要将发酵桶置于阴凉低温处 ， 但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈 ， 需继续用塑料布扎口 ， 待两天后不再剧烈产气 ， 即用塑料布扎紧口密封 。
自酿葡萄酒饮用注意事项：1、合理配餐 。葡萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的 ， 应配合其它食物一起食用 ， 最好是在进餐时饮用 。
2、适量饮酒 ， 重视饮酒中的禁忌 。对于特殊人群 ， 如孕妇、酒精过敏人群、病患人群、未成年人 ， 应避免饮酒 。
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