【芹菜炒肉芹菜要焯水吗】芹菜炒肉芹菜要焯水，焯水主要是为了使芹菜经过焯水后，已基本断生 。再重下锅炒就容易熟了 。再有就是可以去除农药 。还有些是为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水 。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100℃的水中烫两分钟，维生素C损失率高达65％；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽 。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失 。

秒懂生活扩展阅读

• 芹菜和鸡蛋怎么做炒饭
• 卫生间洗脸盆选购要点是什么
• 竞选村支书需要走什么程序
• 芹菜炒肥肉怎样炒好吃
• 深圳车还需要贴绿标吗
• 拼多多盗图处理要多久？怎么处理？
• 拼多多活动保证金规则解析
• 拼多多开店卖茶叶需要什么资格？好卖吗？
• 天津市区哪里有温泉？大概需要花费多少钱？
• 微信拍了拍怎么拍自己