辣椒编制过程：
1、找一段足够穿起来所有辣椒的棉质绳子 。
2、用一根针，把线穿入针孔中 。
3、用针将辣椒的根部穿起来，穿成一串 。
4、将辣椒串在太阳底下晒干即可 。
辣椒干又名牛角椒，宁化名产 。它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区 。辣椒约在明朝末年传入我国，广为栽培，在我国作为一年生植物栽培 。在云南也有多年生的木本辣椒树 。辣椒经干燥加工后，即得商品辣椒干 。辣椒干和辣椒制品作为调味品一直是国际贸易的大宗商品 。辣椒干和辣椒制品是我国重要的出口调味品 。食用辣椒可增进食欲，帮助消化，并具有医药效用 。辣椒还可以提取辣椒红色素，用于食品和化妆品工业 。

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