1、爆肚:天津和北京风味小吃中著名的回族小吃,多为回族同胞经营 。
2、卤煮火烧:北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街 。是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,颇受人们的喜爱 。
3、炒肝:北京地区传统名吃 。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色 。
4、年糕:用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成的传统小吃 。
5、茶汤:味甜香醇,色泽杏黄,味道细腻耐品 。茶汤制作是将糜
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