【红豆猪脚火锅怎么做】材料:猪蹄600克,红豆、八角、桂皮、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐 。
烹饪方法:
1、猪蹄焯水洗净,红豆用凉水泡软,备用;
2、热锅中放八角,桂皮,用油先炸出香味,下葱姜,放猪手翻炒,入料酒,放酱油炒红,放冷水淹没猪蹄,然后大火烧开;
3、水开后,放适量冰糖,盐,红豆,改文火约1小时;
4、筷子轻戳肉皮,然后就大火收汤,到汤汁粘稠即可 。
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