红萝卜与山药最好不要一起吃 。山药含有大量的维生素C成分，而红萝卜中含有丰富的维生素C分解酶 。则两者在一起食用时，红萝卜中的维生素C分解酶会破坏掉山药的营养成分，没有太大的食用价值，所以一般建议将最好不要将红萝卜与山药同吃 。

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