香蕉属芭蕉科芭蕉属植物是著名的热带水果 ， 目前 ， 种类繁多的食用蕉 ， 大多由原始野生种尖苞片蕉和长梗蕉突变、自交和杂交后代进化而成 。我国栽培的矮香蕉是由尖苞片蕉进化的三倍体 ， 大蕉和粉蕉则是杂交种三倍体 。香蕉喜湿热气候 ， 在土层深、土质疏松的地里生长旺盛 ， 大大的蕉叶便于香蕉的排水 。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功 。野生香蕉采用种子栽培 ， 人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10～15个月 ， 之后几乎连续采收 。
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