隔夜的食物能吃吗

【隔夜的食物能吃吗】最好不要吃隔夜食物 。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除 。比如室温过夜的剩菜、剩饭、汤、卤味最好别吃,因为容易细菌繁殖,造成腹泻等疾病 。

    秒懂生活扩展阅读