包子粘底有方法吗 _生活百科

其实很多人在平日里都特别喜欢吃包子。虽然在包子铺里可以买到一些包子，而且包子的种类非常齐全，但是，我们总会感觉在包子店里买的包子不如自己做的好。只是在蒸包子的过程中，很多人都会发现，将包子放在锅里蒸的时候，很容易在蒸熟之后出现粘锅的问题，包子蒸好了，但包子底部总是很容易粘在蒸屉底部，导致包子破裂，内馅儿泄露等问题。那我们到底要怎么解决这个问题呢？想要解决这个困扰其实很简单，有以下方法可以防止粘锅。

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一、我们可以用蒸屉自带的屉布垫在蒸屉底端，这个办法的弊端是不易清洗屉布；
二、我们可以去超市购买环保pp纸，这种纸用起来十分的方便环保，因为在这种纸上面没有任何的化学成分，使用起来又非常的安全、放心，当然，如果有一些传统的方法，效果更好一些，比如使用粽叶，这样还会使包子带有粽子叶的清香；
三、在发酵好的包子生胚底部沾上一层生面粉，要记得用保鲜膜盖上，让其充分的二次发酵，蒸好包子以后，要及时取出；
【包子粘底有方法吗】四、我们可以在蒸笼的底部刷上一层植物油，在选择刷子时，建议使用硅胶刷，塑料或羊毛刷都不太容易清洁；
五、蒸好以后，不要着急打开盖子，要等温度稍稍降一降再打开，防止包子的面皮萎缩，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。

包子粘底有方法吗

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